Fleur de Volubilia
Vin blanc des Hauts Plateaux de Meknès
Vin élégant, parfaitement équilibré en richesse et en tension. Il présente des arômes délicats et fruités, d’agrume et de pêche blanche. L’élevage en amphores apporte une pointe de noisette et de fleur d’acacia.
Cépages
Viognier 70% - Rolle 30%
Terroir
Sols Argilo-Sableux
Appellation : AOC Hauts plateaux de Meknès
Vignes plantées à 850 mètres d'altitude
Vinification
Vendanges manuelle avec une fermentation et macération longue accompagné d'un élevage de 18 mois en amphores en grès de 750 litres
Association
Se marie à merveille avec les fromages de chèvre et les fruits de mer ou servi
simplement à l’apéritif ou en dessert.
Potentiel de garde
• À déguster sur la jeunesse : (dans les 3 ans) pour apprécier sa large palette
aromatique et sa tension remarquable.
• À déguster en plénitude : (3-5 ans) pour profiter de nouvelles notes de miel,
de coing et de fruit confit.
• À déguster en apothéose: (5-10 ans) pour savourer sa complexité et déceler
des arômes d’écorce d’orange, de fleur d’amandier et d’aubépine.
