Fleur de Volubilia
Vin rouge des Hauts Plateaux de Meknès
Vin d’une grande complexité aromatique, au nez l’on distingue des notes de fruits rouges (cerises et cassis). L’élevage en amphores apporte des arômes plus épicés et des tanins plus fondus à la structure du vin qui reste riche et généreuse.
Cépages
Cabernet Sauvignon 50% - Syrah 50%
Terroir
Sols Argilo-Sableux
Appellation : AOC Hauts plateaux de Meknès
Vignes plantées à 850 mètres d'altitude
Vinification
Vendanges manuelle avec une fermentation et macération longue accompagné d'un élevage de 18 mois en amphores en grès de 750 litres
Association
Se marie à merveille avec les viandes rouges, fromages ou les plats traditionnels berbères légèrement épicés.
Potentiel de garde
• À Déguster sur la jeunesse : (dans les 3 ans) pour apprécier sa fraicheur et ses superbes arômes de fruits et de violettes.
• À déguster en plénitude : (3-5 ans) pour profiter de nouvelles notes de réglisses et de résédas.
• À déguster en apothéose : (5-10 ans) pour savourer sa complexité toujours subtilement poivrée et épicée aux notes de muscs et de truffes.
